Tips

5 beste recepten voor taarten met aardappelen en lever

5 beste recepten voor taarten met aardappelen en lever


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Gebakken taarten met lever en aardappelen worden terecht als een heerlijk en bevredigend gerecht beschouwd. Ongetwijfeld kookt elke huisvrouw ze vaak in een poging haar interessante en originele ingrediënten hier toe te voegen. Je kunt hier onbeperkt experimenteren, het is bijna onmogelijk om ze te verwennen, zelfs als je het echt probeert. Het belangrijkste is om de basisrecepten te kennen, waarna het niet moeilijk zal zijn om zo'n culinair meesterwerk te bereiden.

Het eenvoudigste recept voor taarten

Taarten volgens dit recept blijken erg lekker te zijn, koken kost niet veel tijd en de kosten van de producten raken niet echt de zak. Deze drie belangrijkste kwaliteiten maken ze de meest populaire in de keuken met een goede huisvrouw.

ingrediënten:

  • 3 eetlepels gist;
  • 5 el. l. geraffineerde olie;
  • 0,6 liter water;
  • 1,2 theelepels zout;
  • 1,5 theelepel suiker;
  • iets meer dan 1 kg bloem (tarwe);
  • 8 grote aardappelen;
  • 0,6 kg lever (u kunt geassorteerd nemen);
  • 3 middelgrote uien.

Kookmethode:

  1. Verwarm het water een beetje, voeg gist toe en wacht tot ze vol zijn. Voeg zout, boter en suiker toe, meng goed. Kneed een taai deeg door bloem in kleine porties toe te voegen. Wanneer met een vinger ingedrukt, zou de deuk snel moeten verdwijnen - dan wordt het deeg als klaar beschouwd.
  2. Pel en snipper de uien met dezelfde middelgrote blokjes, bak ze snel op 1 el. l. olie tot half klaar.
  3. Zet de lever in koud water, zet het vuur aan en kook tot ze zacht zijn.
  4. Schil de aardappels, doe ze in gezouten kokend water en kook tot het begint te koken.
  5. Haal de voorbereide lever en aardappelen door kleine grills van een vleesmolen, meng voorzichtig met uien, breng op smaak met zout en peper.
  6. Als de massa vloeibaar is, kunt u een beetje bloem toevoegen.
  7. Verdeel het deeg in ballen ter grootte van een ei en vorm de taarten. Neem een ​​paar vullingen, ongeveer 1 eetl gaat voor een taart. l.
  8. Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de taarten, zorg ervoor dat ze niet verbranden. Draai om als de zijkant goudbruin wordt.

Kefir-deegtaarten

Kefir geeft de test lichtheid en luchtigheid. Het caloriegehalte is vrij hoog, maar soms kun je jezelf zelfs tijdens het dieet trakteren op een heerlijk gerecht.

Wat is nodig:

  • 1,4 theelepels frisdrank;
  • 1,8 theelepel suiker;
  • 1,3 theelepel zout;
  • 3 grote eieren;
  • 0,6 liter vette kefir;
  • 0,7 kg tarwebloem;
  • specerijen proeven;
  • 0,400 kg aardappelen;
  • 1 redelijk grote ui;
  • Rauwe lever van 0,400 gram varkensvlees of kip.

Hoe koken:

  1. Snijd de lever is niet erg groot, je kunt licht afslaan met een hamer.
  2. Hak de ui en bak tot deze transparant is, voeg de lever toe en stoof een kwartier.
  3. Schil de aardappels, spoel grondig, kook en maak een stroperige dikke puree.
  4. Maak met behulp van een vleesmolen een homogene pasta uit de lever en meng deze met de aardappelmassa.
  5. Kneed het zachte deeg van de rest van de ingrediënten, laat het een paar minuten rusten.
  6. Doe in elke taart een beetje vulling, vul voorzichtig en bak in hete olie tot ze zacht zijn.

Taarten met lever, aardappelen en champignons in een pan

Nutlets zijn erg lekker als champignons aan de vulling worden toegevoegd.

ingrediënten:

  • 1,5 theelepel fijn zout;
  • 2,6 kopjes zelfgemaakte melk;
  • 3,7 kopjes tarwebloem;
  • 3 theel suiker;
  • 1 eetlepel gist;
  • 2 grote eieren;
  • 6 aardappelen (groot);
  • 1 ui (middelgrote)
  • 120 gram lever;
  • 130 gram champignons;
  • 3 soorten plantaardige olie (zonnebloem, lijnzaad en olijf);
  • favoriete kruiden.

Hoe koken:

  1. Gist, suiker, 1 el. l. los bloem en zout op in niet-hete melk en wacht even tot het deeg begint te schuimen.
  2. Voeg losgeklopte eieren en bloem toe die overblijft. Kneed elastisch zacht deeg.
  3. Pel de uien en hak ze in de pan. Snijd de lever en champignons in kleine stukjes, voeg toe aan de pan en laat sudderen tot ze half gaar zijn, denk eraan vaak te roeren.
  4. Spoel de aardappels goed en kook tot bijna klaar. Schil en voer samen met de lever en champignonmassa door een vleesmolen.
  5. Producten met gist zijn erg weelderig, dus rol het deeg dun. Snijd cirkels met een schotel en vorm de taarten.
  6. Bak ze in een hete pan tot een knapperige korst verschijnt in een mengsel van verschillende soorten olie.

Taarten met lever, aardappelen en komkommers

Deze ongewone taarten kunnen worden bereid voor het diner. De hele familie zal er zeker van genieten, waarna je ze vaak moet koken, geloof me!

Producten voor het koken:

  • 0,400 liter zelfgemaakte vette melk;
  • 2,5 eetl. l. gist (droog);
  • 3,3 theelepels fijne suiker;
  • 1 theelepel zout;
  • 4 onvolledige kopjes bloem (premium);
  • 3 zelfgemaakte eieren;
  • 6 stuks grote aardappelen;
  • 2 uien (kan worden genomen sjalot)
  • 3 ingelegde komkommers;
  • 200 gram runderlever;
  • 1 middelgrote wortel;
  • specerijen.

Hoe koken:

  1. Los suiker, gist en zout op in warme melk, voeg voorzichtig gezeefde bloem door een zeef toe en roer tot schuim verschijnt.
  2. Klop de eieren, giet het in een deeg en kneed het weelderige deeg, voeg de juiste hoeveelheid resterende bloem toe met een lepel.
  3. Schil de aardappels, kook in water met zout en pureer in een smoothie.
  4. Bak geraspte wortelen, kleine uienblokjes en leverplakken op een kleine hoeveelheid geraffineerde zonnebloemolie. Maal het afgewerkte mengsel met een blender.
  5. Meng aardappelpuree, levermassa en komkommers geraspt op een grove rasp.
  6. Snijd dunne cirkels uit het deeg, doe er een paar theelepels van de vulling op en vorm taarten.
  7. Bak enkele minuten aan elke kant.

Fancy vlees en leverpastei

De originele taarten worden verkregen als je het deeg bereidt met toevoeging van aardappelen en de vulling maakt met vlees en lever.

ingrediënten:

  • iets meer dan een kilo aardappelen;
  • 0,7 kg lever- en vleesvulling;
  • 5 eetlepels bloem;
  • 1 kleine wortel;
  • 2-3 uien;
  • peper, zout, favoriete kruiden.

Kookmethode:

  1. Schil de aardappels niet, maar was ze gewoon goed met een borstel en kook ze in water met een kleine hoeveelheid zout.
  2. Giet 2 eetlepels olie, gehakte ui, geraspte wortel en gehakt in een hete pan. Sudderen onder het deksel, af en toe roeren, gedurende een kwartier.
  3. Koel gekookte aardappelen, schil en gebruik kleine grills om door een vleesmolen te gaan.
  4. Afzonderlijk, ook met behulp van een vleesmolen om lever- en groentepasta te maken.
  5. Voeg geleidelijk bloem toe aan de aardappel en let op hoeveel het deeg kost. Kneed tot een dichte homogene massa.
  6. Neem een ​​beetje deeg en rol aardappelcirkels uit. Knijp voorzichtig op elke rand een beetje lever-vleesvulling.
  7. Kook in een grote hoeveelheid geraffineerde olie. De afgewerkte gebakken taart moet rood van kleur zijn met een knapperige korst.

Gebakken deeg met aardappel en lever

Er zijn heel veel recepten voor zulke ongelooflijk heerlijke taarten. In ieder geval zal elke gastvrouw het meest geschikte voor zichzelf kunnen kiezen, haar favoriete voedsel, kruiden toevoegen om te verrassen en de duurste mensen tevreden te stellen. Zo'n culinaire creatie is ideaal, zelfs voor een feestelijke tafel, gasten zullen de geweldige smaak en originele uitstraling van het gerecht zeker waarderen. Eet smakelijk!


Bekijk de video: Surinaamse rode peper sambal, vers bereid! (Mei 2022).