Advies

TOP 14 recepten voor perzikbereidingen voor de winter thuis

TOP 14 recepten voor perzikbereidingen voor de winter thuis


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Peach-blanks voor de winter zijn een traktatie voor het hele gezin, ongeëvenaard in smaak en aroma. Gesteriliseerd fruit bevat een maximum aan voedingsstoffen en vitamines, wat het immuunsysteem zeker zal helpen in het koude seizoen. Onder de enorme lijst van mogelijke conserveringsmethoden vindt elke huisvrouw er een die in alle opzichten tevreden zal zijn.

De subtiliteiten van het oogsten van perziken voor de winter

Voordat de blanco's worden voorbereid, wordt geschikt fruit geselecteerd en wordt de container voorbereid.

Selectie en bereiding van producten

Perziken voor de oogst worden rijp gekozen, maar niet te zacht. Geschikt geel, verzameld in de tuin. Het gebruik van perziken die niet tot expressie komen in de regio waar u woont, kan gevaarlijk zijn. Gekochte opties kunnen zelfs met minimale warmtebehandeling in pap veranderen.

Voordat met koken wordt begonnen, wordt het fruit zorgvuldig geïnspecteerd. Je kunt niet rot en overrijp zijn. Kies fruit dat sappig, rijp en elastisch is. Ze worden grondig gewassen en gedroogd. Zorg ervoor dat u de huid pelt, ook al is deze erg zacht en voelt u zich niet.

Perzikjam kan een erg suikerlaagje krijgen. Voeg daarom tijdens het koken een beetje citroenzuur of vers citroensap toe.

Hoe de gerechten correct bereiden?

Perziken kunnen in elke container worden gesloten. Het hangt allemaal af van het type voorbereiding dat wordt gekozen. Als de gastvrouw bijvoorbeeld compote maakt, zijn blikjes van drie liter voldoende. Voor jam of jam is een litercontainer optimaal.

In ieder geval moeten de potten grondig worden gesteriliseerd. Ze worden gewassen met zuiveringszout en afwasmiddel in heet water. Daarna worden ze op een handige manier gesteriliseerd: op een waterkoker, in een magnetron of in een oven.

Er zijn enkele recepten zonder sterilisatiecontainers, maar in dit geval moet u de zuiverheid van de producten zorgvuldig in de gaten houden en de jam niet lang bewaren.

Wat kan thuis van perziken worden bereid?

Ze gebruiken beproefde recepten.

Ingeblikte perziken in hun eigen sap zonder suiker

Om de perziken in hun eigen sap te sluiten, heb je slechts twee kilo perziken nodig voor een pot van drie liter. De vruchten worden grondig gewassen, pitten en staarten worden verwijderd. Perziken worden in lagen in potten opgemaakt.

Daarna wordt het volledig met kokend water gegoten, sterilisatie wordt gedurende 10 minuten uitgevoerd. Verwijder daarna de blikken en dek af met een deken. Rol al afgekoeld op.

Hele compote met zaden

Om hele perziken te bedekken, moet u:

  • 1 kilo fruit;
  • 800 gram suiker;
  • favoriete kruiden, zoals vanilline, kaneel.

Hele vruchten worden uitgewassen, op verschillende plaatsen met een tandenstoker doorboord. Ingeblikt voedsel wordt heel eenvoudig gemaakt: de vruchten worden op de bodem gestapeld. Siroop wordt gebrouwen uit een liter water en suiker. Met deze siroop worden perziken gegoten, de potten worden een half uur gesteriliseerd. De conservering in potten wordt gekoeld, opgerold in gekoelde toestand.

Jam met partjes

Om de jam in tweeën te sluiten, moet u:

  • 1,3 kilogram suiker;
  • 1 kilo van het hoofdingrediënt;
  • 1 glas water;
  • sap van een citroen.

Verbrand met kokend water in een vergiet. Hierdoor wordt de huid gemakkelijker verwijderd. Verdeel in twee helften, verwijder de zaadjes. Op dit moment wordt water op het vuur gezet, na het koken wordt kristalsuiker toegevoegd. Na vijf minuten koken worden de plakjes ondergedompeld in de siroop, gemengd, aan de kook gebracht, citroensap wordt toegevoegd. Het wordt van de kachel gehaald en 6 uur bewaard. Gedurende deze tijd absorberen de perziken de aromatische siroop en worden ze zacht.

Perzikpuree

Nauwe perzikpuree zal geen probleem zijn als de gastvrouw een krachtige blender heeft. Je zal nodig hebben:

  • 1,7 kilo ingrediënt;
  • 1,2 kg suiker;
  • water.

De vruchten worden in stukjes gesneden, nadat ze van de schil zijn gepeld en de staarten en botten zijn verwijderd. Ze beginnen de siroop te koken, zodra deze kookt, gooien ze er fruit naar toe. Kook gedurende 5 minuten, haal van het vuur, laat afkoelen. Perziken worden door een zeef gemalen, maar het is veel handiger om een ​​blender te gebruiken. Daarna wordt de massa opnieuw in brand gestoken, tot 3 minuten gekookt. De aardappelpuree wordt heet opgerold in potjes.

Perziksap

Om heerlijk perziksap te laten draaien, heb je nodig:

  • 8 kg fruit;
  • 0,5 kg suiker.

De vruchten worden geschild en door een sapcentrifuge gehaald. Doe het sap in een grote pan op het vuur en kook op middelhoog vuur. Het schuim moet worden verwijderd, anders wordt het sap troebel. Suiker wordt toegevoegd na 15 minuten koken, waarna het 10 minuten wordt gekookt, maar al onder een gesloten deksel.

Jam recept

Zelfs een beginnende huisvrouw kan een recept uitvoeren zonder sterilisatie. Je zal nodig hebben:

  • lekker en zoet voedsel - 2 kg;
  • kristalsuiker - 800 g;
  • citroenen - 2 stuks.

De verwerking is minimaal: het fruit wordt gewassen, er worden kleine sneden gemaakt. Dompel gedurende 30 seconden onder in kokend water, verwijder en pel de huid voorzichtig. Het fruit wordt gesneden en in een blender gedaan. Daar wordt ook het sap van twee citroenen aan toegevoegd.

Vervolgens wordt de compositie minstens een half uur op laag vuur in een geëmailleerde kom gekookt. Het schuim wordt verwijderd, anders wordt de kleur ondoorzichtig. De twist is heet gedaan.

Perzik siroop

Het is nodig:

  • 1 kg perziken;
  • 500 ml water;
  • 300 gram suiker.

De vruchten worden gepureerd met een zeef of blender. De massa is bedekt met suiker, het wordt een uur geïnfuseerd voordat het sap eruit komt. Giet daarna de fruitpuree in het water en laat twee uur staan. Het sap wordt in de vooraf bereide siroop gegoten en 15 minuten gekookt. Rol warm op.

Gekonfijte perziken

Nodig hebben:

  • 2 kg fruit;
  • 1,5 kg suiker;
  • poedersuiker;
  • 750 ml water.

Perziken worden in plakjes gesneden. De siroop wordt gebrouwen volgens het standaardrecept. Giet stukjes perzik in de kokende massa, zet onmiddellijk het vuur lager en kook niet langer dan een minuut. Ga een dag weg.

Breng na 24 uur, als de siroop al gesuikerd is, opnieuw aan de kook en kook gedurende 1 minuut. De procedure wordt de volgende dag herhaald. Daarna worden de plakjes gerold in kristalsuiker en bewaard in een donkere en droge ruimte.

Gedroogde perziken

Er is geen rol nodig om gedroogde geurige wiggen te bereiden. De vruchten zijn verdeeld in vier delen. Geplaatst in een pan, volledig bedekt met suiker. Laat 24 uur staan ​​tot het maximale sap verschijnt.

Nadat het sap uit de vrucht is verwijderd. De siroop wordt bereid volgens het standaardrecept. Fruit wordt erin geplaatst, 6 uur bewaard. Gedurende deze tijd beginnen de stukjes fruit door te schijnen. In dit stadium worden de perziken overgebracht naar een uitdrogende bakplaat. Meestal is 30 minuten in de oven op 80 graden hiervoor voldoende.

Hoe te bevriezen?

Bevroren perziken maken is een fluitje van een cent. De vruchten worden schoongemaakt door ze in kokend water te leggen. De botten worden verwijderd. Het belangrijkste is om stevig aan elkaar te hechten, zodat overtollig vocht niet binnendringt. Bewaar in een luchtdichte verpakking.

Perzikjam

Om de jam op te rollen heb je nodig:

  • 1,8 kg perziken;
  • 1,3 kg suiker.

Fruit wordt geschild en bedekt met suiker. De belichtingstijd is 6 uur. Daarna wordt alles grondig gemalen in een blender of opgestart via een sapcentrifuge. De compositie wordt op het fornuis geplaatst en gekookt tot het dik is. Dit duurt doorgaans meer dan 2 uur.

Marmelade

Aromatische marmelade helpt om alle eigenschappen van het fruit te behouden. Nodig hebben:

  • 1 kg perziken;
  • 1 kg suiker;
  • 5 gram citroenzuur.

De vruchten worden gekookt tot ze gekookt, geplet, citroenzuur en suiker worden toegevoegd. Kook op laag vuur onder het deksel tot het tot tweederde van het oorspronkelijke volume is ingekookt. Daarna wordt het in mallen gegoten en 10 dagen gedroogd.

Perziken op siroop

Om te bewaren heb je nodig:

  • mooi klein fruit;
  • 500 gram suiker;
  • water.

Suikersiroop wordt bereid 15 minuten voordat de suiker oplost en een stroperige consistentie krijgt. De vruchten worden op de bodem van de pot gelegd. Giet de siroop erbij, laat 5 uur staan. De siroop wordt uitgelekt, opnieuw gekookt en opnieuw in containers gegoten.

Sterilisatie gedurende 30 minuten is vereist.

Perziksap

U kunt bereiden uit de volgende ingrediënten:

  • 1,5 kg fruit;
  • 250 gram suiker;
  • 1 theelepel citroenzuur.

De vruchten worden geschild, geplet, citroenzuur wordt toegevoegd. Giet koud water (2 liter), kook gedurende 30 minuten. Na afkoeling 2 keer herhalen. De bezonken delen zijn niet opgerold.

De werkstukken worden op een donkere en droge plaats bewaard. Houdbaarheid - tot 1 jaar.


Bekijk de video: 24Kitchen. Wat Eten We Vandaag? Afl. 18: Miljuschkas tarte tatin met kweepeer (Mei 2022).