Advies

Het recept voor het maken van abrikozenjam met pectine voor de winter

Het recept voor het maken van abrikozenjam met pectine voor de winter


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

De vruchten van de boom, die geen vorst verdragen, maar wel bestand zijn tegen droogte, zijn rijk aan organische zuren, flavonoïden, sachariden. Er zit een kleine hoeveelheid pectine in abrikozen, maar als de vruchten rijpen, neemt de concentratie van deze stof af. Om een ​​dikke confituur te krijgen, moet het fruitmengsel lang worden gekookt. U kunt een lange warmtebehandeling vermijden als u pectine aan de abrikozenjam toevoegt, en het recept is gemakkelijk te vinden. Het verdikkingsmiddel wordt verkocht in winkels, gemaakt van fruit, vaker appels.

Kenmerken van het maken van abrikozenjam met pectine voor de winter

Om leden van het huishouden te plezieren met een geurig dessert gemaakt van rood fruit, wordt een geleermiddel gebruikt. De vruchten worden van zaden bevrijd, omdat ze giftig zuur bevatten. Jam wordt op laag vuur gekookt, waarbij het schuim constant wordt verwijderd.

Ingrediënten lijst

Naast abrikozen heb je suiker en een verdikkingsmiddel nodig om een ​​traktatie te maken. Sommige huisvrouwen voegen kaneel, kruidnagel of gemberpoeder toe aan de fruitmassa.

Bereiding van voedsel

Rijpe abrikozen worden onder de kraan gewassen, de zaden worden verwijderd. De vruchten worden in plakjes gehakt zonder de schil te verwijderen, of vermalen in een blender.

Hoe containers te bereiden

Jam wordt in kleine glazen potjes gegoten. De gerechten worden gecontroleerd op integriteit, gewassen van stof en vuil met mosterd of soda. Vervolgens wordt de container gesteriliseerd:

  • over stoom;
  • in de magnetron;
  • in een bak met kokend water;
  • in de oven.

Schalen van een halve liter worden gedurende 10 minuten gedesinfecteerd. Na desinfectie worden de potten gedroogd.

Hoe abrikozenjam te maken met pectine

Het verdikkingsmiddel verkregen uit appels, citroenschil, pompoenpulp is geurloos, onderbreekt het aroma van fruit niet, verandert niet van kleur. Voor de bereiding van abrikozenjam voor langdurige opslag, neem:

  • 1 kg fruit;
  • 4 eetl. Sahara;
  • 10 g pectine.

Spoel het fruit af onder de kraan, doe het ontpitte vruchtvlees in een blender en hak het fijn. Doe de puree in een kom, voeg suiker toe en zet op het vuur. Verwijder het schuim tijdens het koken. Wanneer de massa homogeen wordt, lossen de kristallen op, wordt deze afgekoeld, wordt pectine toegevoegd en 5 à 6 minuten gekookt.

Jam van abrikozen wordt op een andere manier bereid:

  1. Anderhalve kilo fruit, je kunt gebroken en overrijp nemen, in delen verdelen, de botten verwijderen.
  2. De vruchten worden overgebracht naar een kom, waarin een glas kokend water wordt gegoten. Dek de container af en laat een kwartier staan.
  3. Maal de abrikozen door een zeef, verwijder de schil.
  4. De massa wordt in dezelfde verhouding gecombineerd met suiker.
  5. Aardappelpuree wordt toegevoegd door 200 ml water toe te voegen gedurende ongeveer 20 minuten, onder voortdurend roeren met een houten lepel.

Een op deze manier bereid helder en aromatisch dessert blijkt zelfs zonder gelatine dik te zijn. Wanneer het warm is, wordt de delicatesse naar een steriele schaal gestuurd, verzegeld met een gestoomd deksel.

Hoe jam op de juiste manier te bewaren

Abrikozenjam, strikt volgens het recept bereid, kan lang blijven staan, zijn smaak en aroma niet verliezen, als je de potten in de koelkast of kelder bewaart, waar er geen scherpe temperatuursprongen zijn en de zonnestralen niet worden in.

Jam in een steriele container bederft 2 of 3 jaar niet, het wordt geadviseerd om een ​​dessert gemaakt van abrikozen met zaden in 12 maanden te consumeren.

Als de confituur wordt geglaceerd, wordt deze niet weggegooid, maar verteerd. Wijn is gemaakt van gefermenteerde jam.

Desserts gekookt zonder warmtebehandeling, bessen of fruit, eenvoudig geraspt met suiker, worden niet langer dan zes maanden in de koelkast bewaard.


Bekijk de video: Notenbrood met vijgen. In de mix (Juni- 2022).


Opmerkingen:

  1. Mbizi

    Er is ook iets goeds, ik ben het met je eens.

  2. Kigaktilar

    Natuurlijk. Het gebeurt. Laten we deze kwestie bespreken.

  3. Aldo

    Excuseer de zin is ver weg

  4. Howard

    Een zeer waardevol ding

  5. Finghin

    Ik vind dit een goed idee. Volledig met haar eens.

  6. Berinhard

    Het is opmerkelijk, het is een grappig stuk

  7. Vromme

    En het is niet ver naar het oneindige :)

  8. Basho

    Daarin is er iets. Bedankt voor de hulp in deze vraag hoe ik je kan bedanken?



Schrijf een bericht