Advies

Welke bonen zijn beter en gezonder dan wit of rood, hoe verschillen ze

Welke bonen zijn beter en gezonder dan wit of rood, hoe verschillen ze



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

De verscheidenheid aan gewasvariëteiten maakt de keuze van een zomerbewoner moeilijk. Hij vraagt ​​zich natuurlijk af welk type bonen gezonder is. Sommigen kiezen met vallen en opstaan, verschillende rassen telen en de beste kiezen. En sommigen wenden zich tot sites op internet.

Wat is het verschil?

Er zijn meer dan 250 soorten. Wat is het verschil tussen de ene soort en de andere. Dit uitzoeken is niet zo moeilijk. Opvallende kenmerken van alle variëteiten van elkaar zijn de hoeveelheid voedingsstoffen waaruit de samenstelling bestaat, hoe ze worden bewaard tijdens warmtebehandeling.

Het verschil tussen rassen begint bij het uiterlijk van de planten, de bonen en de bonen zelf. Afwerking met een chemische samenstelling.

Rassen

De verscheidenheid aan variëteiten is onderverdeeld in categorieën, het is moeilijk om ze te markeren. Het is beter om naar classificaties te verwijzen om de diversiteit te waarderen.

Ze zijn onderverdeeld in 2 hoofdtypen:

  • Aziatische, kousenband, kleine zaden.
  • Amerikaanse bonen zijn korte bonen groot.

Volgens de structuur van de struik zijn er:

  • struik;
  • gekruld;
  • sluipen.

Bij het gebruik van het fruit wordt uitgegaan van de volgende classificatie:

  • beschietingen;
  • suiker.

Door rijpingstijd:

  • vroeg;
  • medium;
  • laat.

Op zaadmaat:

  • klein;
  • medium;
  • groot.

Een andere classificatie is gebaseerd op kleur. Onderscheiden:

  • wit;
  • rood;
  • zwart;
  • gekleurd en vele anderen.

Wit

Witte cultuur bevat minder eiwitten dan rode bonen. Het wordt aanbevolen voor mensen met overgewicht en ouderen. Het gebruik van een dergelijk product verbetert de werking van het hart en reinigt de bloedvaten.

Populaire rassen:

  • Nevi.
  • Chali.
  • Zwart oog.

Witte zaden zijn in trek bij bewoners van de zomer, dus fokkers hebben veel variëteiten gekweekt. Onder hen zijn er de meest diverse, waaronder bush, curly en vele andere soorten.

Rood

Een van de nuttige eigenschappen is bescherming tegen vroegtijdige veroudering. Omdat het antioxidanten bevat die schadelijke stoffen uit het lichaam verwijderen.

Populaire variëteiten onder bewoners van de zomer:

  • Tomaat.
  • Tasjkent.
  • Vroege rijping.

Zwart

Een zeldzaam ras met een lage verspreidingsgraad onder zomerbewoners. Maar daarom niet minder handig. Door het hoge eiwitgehalte kan het vlees vervangen. Normaliseert de darmfunctie.

Er zijn maar weinig van dergelijke variëteiten, maar variëteiten zijn zeer wijdverbreid:

  • Nier.
  • Preto.

Het bijzondere van zwarte bonen is dat ze worden gebruikt om elk gerecht zonder beperkingen te bereiden.

Asperges

Bonen, die tot deze soort behoren, worden door zomerbewoners gekweekt vanwege de rijke chemische samenstelling van voedingsstoffen. Het eten van aspergebonen heeft een gunstige invloed op de huid en het haar.

Veel voorkomende soorten:

  • Duiken.
  • De paarse koningin.
  • Karamel.
  • De oliekoning.
  • Tweede en anderen.

De variëteiten van de cultuur zijn dieet, dus ze worden actief geconsumeerd door mensen die een dieet volgen.

Peulvruchten

De voedingsstoffen in de samenstelling zijn erg divers. Regelmatig gebruik helpt om de werking van het lichaam te verbeteren.

Populaire rassen:

  • Sachs 615.
  • Zoete moed.
  • Gouden nectar en anderen.

In welke vorm is het nuttiger

De bonen worden lang bewaard, maar mits de nodige maatregelen worden genomen. Zomerbewoners vragen zich af in welke vorm het nuttiger is om cultuur te gebruiken. Het zal niet ondubbelzinnig kunnen worden beantwoord; alle mogelijke opties moeten worden overwogen.

Vers

In deze vorm worden bonen niet gebruikt, omdat ze giftige stoffen bevatten die vergiftiging kunnen veroorzaken.

Bevroren

Dit type product verliest een aanzienlijke hoeveelheid voedingsstoffen. Maar er zijn desalniettemin veel voordelen aan verbonden.

Ingeblikt

Bij het beitsen blijft 70% van de voedingsstoffen behouden. Daarom is deze methode de meest winstgevende van allemaal.

Hoe u de juiste kiest

Bij het kiezen moet u zorgvuldig naar het uiterlijk kijken. Bonen van slechte kwaliteit bederven de smaak en kunnen bovendien schadelijk zijn voor het lichaam.

Hoogwaardige kenmerken:

  • Losheid.
  • Geen plaque.
  • Geen onzuiverheden.
  • Glad oppervlak.
  • De zaden zijn even groot.

Meestal infecteren parasieten witte bonen, dus er wordt speciale aandacht besteed aan het onderzoeken van hun uiterlijk.

Gunstige eigenschappen

Voedingsdeskundigen hebben bonen op de lijst van de 10 meest heilzame voedingsmiddelen voor mensen gezet. De eigenschappen van deze cultuur zijn al lang bekend en iedereen weet dat het nuttig is.

  1. Het gebruik van het product helpt bij het herstellen van een blessure.
  2. Cultuur verzadigt het lichaam met zwavel.
  3. Helpt bij het normaliseren van de bloedsuikerspiegel.
  4. Voorkomt de vorming van tumoren.
  5. Stimuleert de maag en meer.

Regelmatig gebruik zal helpen om het effect op het lichaam te beoordelen.

Samenstelling en caloriegehalte

In 100 gr. rauwe peulvruchten bevatten 289 kcal, terwijl gekookte peulvruchten slechts 110 kcal bevatten. De chemische samenstelling wordt gekenmerkt door kleine afwijkingen, maar is over het algemeen praktisch hetzelfde.

  • eiwitten - 21,05 g;
  • koolhydraten - 54,03 g;
  • vet - 2,02 g;
  • pectine - 3,71 g;
  • vezels - 3,83 g;
  • water - 14,04 g;
  • monosachariden en disachariden - 3,11 g;
  • zetmeel - 44,21 g;
  • as - 3,53 g.

Micro- en macro-elementen waaruit de cultuur bestaat: zink, fluor, ijzer, jodium, fosfor, calcium, kalium en andere. Bovendien bevat het de vitamines PP, B1,2,6,9. en E.

Voordeel en nadeel

Er wordt veel gezegd over het positieve effect van eetcultuur, maar er zijn ook schadelijke eigenschappen die onherstelbare gezondheidsschade kunnen veroorzaken.

Eet geen rauwe rode bonen.

Bonen worden niet aanbevolen voor mensen met jicht. Beperk het gebruik van mensen die ziek zijn:

  • jade;
  • pancreatitis;
  • colitis;
  • maagzweer;
  • cholecystitis;
  • lever ziekten.

Opslagmethoden

Als alle regels worden nageleefd, worden peulvruchten meerdere jaren bewaard. Het is belangrijk om ze van tevoren goed te drogen. De bonen zijn ingevroren en ingeblikt. Dit alles wordt gedaan om de gunstige eigenschappen van het product te behouden.

Kookadviezen voor verschillende soorten

Groene bonen zijn gemakkelijk te koken. Maar veel andere soorten zijn beter om enkele uren voor te weken door ze in de koelkast te plaatsen.

Een andere tip wordt gegeven door huisvrouwen om de bonen met water te gieten, vervolgens aan de kook te brengen, een paar minuten te koken, dan van het vuur te halen en in te pakken. Als er 2 uur zijn verstreken, laat u het water weglopen, spoelen en koken tot het gaar is.

Na het koken wordt het water afgetapt en nieuw ingeschonken. Het product behoudt dus de meeste voedingsstoffen.

De mate van bruikbaarheid van bonen zal niet eenduidig ​​kunnen worden beoordeeld, elke soort is op zijn eigen manier waardevol.


Bekijk de video: Der Mensch ein grosser Haufen Bakterien. NaturMEDIZIN mit Wilfried Obel. QS24 (Augustus 2022).