Advies

2 beste recepten voor puree van bramen met suiker voor de winter zonder koken

2 beste recepten voor puree van bramen met suiker voor de winter zonder koken


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Blackberry is een bes die rijk is aan vitamines, nuttige elementen, daarom wordt het gebruikt voor de bereiding van conservering. Een populair recept voor puree van bramen met suiker voor de winter zonder koken. Dessert wordt vaak op deze manier bereid vanwege het ontbreken van een warmtebehandeling, waardoor de bes al zijn bruikbaarheid behoudt. Bovendien zal een dergelijk recept de gastvrouw geen problemen opleveren, u hoeft alleen maar te weten hoe u het product op de juiste manier kunt bereiden.

Kookfuncties

Om bramen gepureerd met kristalsuiker te koken, moet u zich aan een aantal regels houden:

  1. De bes is, in tegenstelling tot ander fruit, niet geneigd om thuis te rijpen als deze eerder dan gepland wordt geoogst. Daarom moet het verzamelen van het fruit worden uitgevoerd op het moment van volledige rijping.
  2. De bes moet voorzichtig worden geplukt, je mag er niet in persen. De vrucht heeft een dunne, kwetsbare schil, delicaat in vergelijking met frambozen, hij is gemakkelijk te beschadigen.
  3. Als de struik met bramen is omgeven door insecten, inclusief bedwantsen, dan is het beter om er geen bessen van te plukken.

Regels voor de bereiding van producten en containers

Voordat ze beginnen met het wassen van de bessen, komen ze over met het verwijderen van vuil, vastzittende bladeren, insecten en bedorven fruit. Het wordt aanbevolen om de bramen onder de douche af te wassen, omdat de kraanstraal ze kan beschadigen.

De belangrijkste voorbereidende stap voor het inblikken is het verwijderen van de stengels. Ze worden door draaien uit de foetus getrokken.

Het bereide en gewassen product wordt voor gebruik gedroogd voor een koud dessert.

De bes, geraspt met suiker, wordt alleen verdeeld in een gesteriliseerde container, die eerder is uitgewassen met water en soda-oplossing. Ook de hoezen zijn verwerkt. Sterilisatie wordt uitgevoerd met behulp van een pan met kokend water, waarop een speciale ring met een gat voor de hals van het blik is bevestigd. De container wordt ongeveer 20 minuten gesteriliseerd.

Hoe bramen, gepureerd met suiker, koken voor de winter?

Om bramen voor de winter te koken, kunt u een van de recepten gebruiken die de klassieke versie en de sterilisatiemethode bevatten.

Klassiek recept zonder koken

Het recept bevat de volgende ingrediënten:

  • 500 gr. bramen;
  • 500 gr. kristalsuiker.

Bereidingsstappen voor het dessert:

  1. Je moet een goede bes uitkiezen, van de steeltjes schillen, drogen en in een geëmailleerde kom doen. Het is belangrijk dat muggen, vuil, stof en bedorven fruit niet in het dessert doordringen, omdat de jam niet zal bezwijken tijdens het kookproces en kristalsuiker geen zieke bessen zal redden.
  2. Neem een ​​vijzel of een handig bakje en een zware stamper. Je moet een beetje bramen toevoegen en erover wrijven tot er een pap is gevormd.
  3. Er wordt suiker toegevoegd, het mengsel wordt geroerd en 2,5 uur met rust gelaten.
  4. Gedurende deze tijd moet de massa een paar keer worden gemengd om de kristalsuiker volledig op te lossen.
  5. Na 2 uur wordt het dessert verdeeld in steriele containers. Bovenop het mengsel wordt een eetlepel suiker in elke pot gegoten, stevig gedraaid met een deksel. Dankzij de suikerfilm wordt de geraspte bes langer bewaard voor de winter.

Sterilisatie recept

Het voordeel van deze methode is de mogelijkheid om het dessert op kamertemperatuur te bewaren. Ook op suiker kun je veel besparen.

Het recept bevat de volgende producten:

  • bramen - 2 kg;
  • kristalsuiker - 1 kg.

Hoe maak je een dessert:

  1. Rasp de bessen met een zeef.
  2. Giet aardappelpuree met suiker, laat 2 uur trekken. Het wordt ook aanbevolen om een ​​waterbad te gebruiken om het proces te versnellen.
  3. Het mengsel wordt grondig gemengd en verdeeld in containers, die zijn bedekt met deksels.
  4. In een grote kom wordt een theedoek op de bodem gelegd, wordt water gegoten en wordt de container geplaatst.
  5. Zet de container op laag vuur tot hij kookt. Sterilisatie van blikken van 0,5 liter duurt 20 minuten.

Termen en regels voor het opslaan van spaties

Als de vruchten worden opgerold met kristalsuiker zonder sterilisatieproces, duurt bewaring in de koelkast 2 maanden.

Een blanco uit de kelder onder een plastic deksel moet vóór februari worden geconsumeerd.


Bekijk de video: Wentelteefrolletjes met aardbei. (Mei 2022).