Advies

Een stapsgewijs recept voor het maken van gepureerde pruimen met suiker voor de winter

Een stapsgewijs recept voor het maken van gepureerde pruimen met suiker voor de winter


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Fruit- en bessenconserven, jam en jam zijn natuurlijk onvervangbaar als dessert, taartvulling. Ondertussen gaan tijdens het kookproces enkele vitamines, mineralen en andere nuttige stoffen verloren. Als je een pruim of een ander fruit met suiker wrijft voor de winter, dan zal het gerecht lange tijd al zijn nuttige eigenschappen volledig behouden. Deze manier van oogsten is enorm populair geworden bij huisvrouwen.

Tips en trucs

De bereiding van pruimen wordt uitstekend verkregen uit zoet fruit. De smaak van een kant-en-klaar doornproduct wordt bijvoorbeeld gekenmerkt door adstringentie en zoetheid, en van langwerpig fruit onderscheidt fruitpuree zich door een zoetzure smaak. Pruimenschillen bevatten een pigment dat kleur geeft. Hoe intenser de kleur, hoe helderder het gerecht wordt.

Dankzij de suikerlaag, die het werkstuk verstopt, en zuurstof, kan de geraspte pruim met suiker 12 maanden of langer worden bewaard.

Het is belangrijk! Om bederf te voorkomen, moeten de suikerkristallen volledig oplossen. Dit doe je door te roeren.

Vereiste ingrediënten voor het recept

Voor een pruim, gepureerd met suiker voor de winter, heb je maar twee producten nodig. Dit zijn de pruimen zelf en kristalsuiker. De verhoudingen zijn als volgt: 1,2 - 1,5 kilo suiker wordt ingenomen per kilo fruit. Deze hoeveelheid voer past in een glazen pot van een liter.

Selectie en bereiding van producten

Voor vers oogsten voor de winter is de variëteit aan pruimen "Hongaars huisgemaakt" geschikt. De vruchten zijn middelgroot, rond van uiterlijk en hebben een donkerpaarse kleur. Het vruchtvlees is sappig, aromatisch, de kleur in de afgewerkte schaal heeft een donkerrode of kersenkleur.

Fruit moet zorgvuldig worden gesorteerd. Pruimen mogen niet wormachtig, geslagen en ook niet waterig zijn.

De botten worden meestal met handschoenen verwijderd, omdat er vlekken op de huid van de handen kunnen komen. Van grote variëteiten zal zo'n gerecht van mindere kwaliteit blijken te zijn, je zult meer suiker moeten gebruiken, wat niet het beste effect op de smaak heeft.

Hoe u containers op de juiste manier klaarmaakt

Hoewel het gerecht niet kieskeurig is en lange tijd kan worden bewaard, moet de container toch zorgvuldig worden voorbereid. Glazen containers moeten onder stromend water met frisdrank of wasmiddel worden gewassen, op een schone handdoek worden omgedraaid en laten uitlekken.

Zet de bak voorzichtig op een bakplaat, open de elektrische ovendeur en zet deze op het middelste niveau. Zet de oven aan op honderdtwintig graden. Na 15-20 minuten worden de blikken opgewarmd en gesteriliseerd.

Hoe maak je een pruim gedraaid met suiker voor de winter

Om pruimen goed te bewaren zonder de hele koude periode te koken, moet u:

  1. Spoel het fruit goed af en droog het.
  2. Verwijder botten.
  3. Pureer ze met een blender of vleesmolen.
  4. Passeer door een zeef zodat de restanten van de schil de daaropvolgende toevoeging van suiker niet hinderen.
  5. Voeg kristalsuiker toe aan het geraspte fruit en roer met een houten lepel.
  6. Roer regelmatig totdat de suikerkristallen volledig zijn opgelost. Dit kan enkele uren duren, zelfs een dag.
  7. Vul steriele potten en laat bovenaan twee tot drie centimeter vrij.
  8. Bedek de resterende vrije ruimte met suiker en sluit onmiddellijk goed af.

De geraspte pruim is klaar voor de winter zonder extra te koken.

Hoe en hoe lang kan een traktatie worden bewaard?

Door de grote hoeveelheid suiker en de eigenschappen van pruimen kan deze smakelijke delicatesse lang bewaard worden - ongeveer een jaar. Vaak wordt aangeraden om gepureerde pruimen met suiker te bewaren in de koelkast, op de onderste plank of in de kelder.

Ondertussen is bekend dat het eindproduct zeer goed bestand is tegen warmere temperaturen. Bij plus vijftien of plus twintig graden, suiker en bederft het niet. Gebruikt als vulling of bij de thee gegeten.


Bekijk de video: #VLEES MET PRUIMEN (Mei 2022).